Per 4 persone:
600g di cozze fresche
6 pomodoro pachino a pezzetti
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pulite bene le cozze;
sbollentatele in acqua salata;
nel frattempo mettete ad insaporire i pomodori con il basilico, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale;
ponetele le cozze in un piatto;
irrorate con un cucchiaio di acqua di cottura;
unite i pomodori e tutto il succo;
aggiungete un altro cucchiaio di olio e servite.
Antipasto di cozze
Modalità Lineare
