Per 4 persone:
2 etti di bresaola della Valtellina
parmigiano a scaglie
4 funghi champignons grandi
1 mazzetto di rucola fresca
olio extravergine di oliva
1.in una padella mettete un cucchiaio di olio e 1/2 bicchiere di vino bianco;
2.mettete a cuocere i funghi dopo averli puliti e tagliati a fettine;
3.fate cuocere per 10 minuti;
4.salate;
5.fateli raffreddare;
6.nel frattempo lavate la rucola e riducete a scaglie il parmigiano;
7.adagiate la bresaola in un vassoio da portata;
8.mettete sopra la rucola tagliuzzata e salate un poco;
9.poi aggiungete i funghi e il parmigiano;
10.irrorate con 2 cucchiai di olio e servite.
Bresaola con rucola e funghi
Modalità Lineare
