Per 4 persone:
20 sardine
50g di fontina
50g di olive snocciolate
un ciuffo di prezzemolo
basilico
un cucchiaio di capperi
2 uova
farina
pangrattato
olio
sale
1.pulite le sardine, eliminando la testa ed estraete la lisca centrale;
2.lavatele e asciugatele;
3.mixate insieme la fontina, le olive, i capperi, il prezzemolo e il basilico;
4.mettete il composto sulle sardine aperte, poi chiudete premendo leggermente;
5.sbattete le uova e aggiungete un pizzico di sale;
6.mettete sul fuoco una padella con abbondante olio;
7.a parte passate le sardine, prima nella farina, poi nelle uova, e infine nel pangrattato;
8.immergetele nell’olio caldo e fatele dorare da entrambi le parti.
Sardine Ripiene
Modalità Lineare
