INGREDIENTI
1 mozzarella fiordilatte da 200 g
12 olive nere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
320 g di pasta
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
400 ml di passata di pomodoro
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
origano
PREPARAZIONE
Scolare la mozzarella dal suo liquido di governo e tagliarla a pezzettini. Metterla in un colino a perdere un po' di liquido.
Snocciolare le olive e spezzettarle grossolanamente.
Dissalare i capperi sotto acqua corrente e tamponarli con carta da cucina.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata per la metà della cottura segnalata sulla confezione, quindi scolarla.
Versare la pasta in una pirofila di adeguate dimensioni e cominciare a condirla. Ogni volta che si aggiunge un ingrediente mescolare accuratamente.
Condire con l'olio, unire la passata di pomodoro, metà Parmigiano, le olive, una manciata di origano, i capperi e la mozzarella.
Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti cospargere sulla superficie il restante Parmigiano ed infornare, nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa.
Pasta al forno mediterranea
Modalità Lineare
