pasta alla francischiello
ingredienti x 4 persone
500 gr di carne x spezzatino
300 gr di piselli surg
400 gr di fior di latte
150 prosciutto cotto
500 gr bucatini
2 bottiglie di passata di pom
procedimento
mettere a soff la carne con olio extr
rosolare x bene e aggiungere un po di cipollina
quando la cipolla sara' dorata mettete le due passate di pomodoro
sciaquando le bottiglie versando il contenuto nel sugo
quando vedrete la carne cotta, e il sugo denso potete spegnere
in un'altra pentolina mettete olio cipolla e prosciutto tagliato a listarelle. E rosolate tutto a fiamma bassa.
Aggiungete i piselli con 2 dita di acqua.
Spegnete quando i piselli saranno cotti.
A questo punto lessate i bucatini x un minuto. Devono essere ancora crudi. Mettete uno strato di salsa in una teglia, e metteteci una prima quantità di bucatini, che avrete precedentemente conditi con un po di salsa x non farli atttaccare
sopra i bucatini metterete il composto di piselli, e lo spezzatino tagliato e sfilettato, con l'aggiunta di fior di latte. Una passata di salsa e una grattugiata di parmiggiano. Mettete il restante della pasta e coprite con salsa fior di latte e parmiggiano. Infornate x 20 minuti e buon appetito
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Modalità Lineare
