RICETTA CARNE ALLA SICILIANA
ingredienti
fettine di vitella
pan grattato,
parmiggiano
prezzemolo finemente tritato
olio di oliva,
aglio
pepe
peperoncino
finocchio selvatico
limone
PREPARAZIONE:
si prepara un composto di pan grattato, parmiggiano e prezzemolo finemente tritato
si mette a marinare la carne (fettine di vitella) in abbondante olio di oliva, alcuni spicchi di aglio e, a piacere, pepe, peperoncino e finocchio selvatico.Lasciare marinare per 12 ore.
si esegue l'impanatura passando la carne marinata nel composto di pan grattato, parmiggiano e prezzemolo
si mette sulla brace e si lascia cuocere finchè la panatura esterna non risulta dorata e croccante
si serve inondando la carne di succo di limone
carne panata alla siciliana
Modalità Lineare
