Ingredienti, dosi per 4 persone:
sale:
aglio: 1 spicchio
pomodori pelati: 300 g
peperoni: 4
acciughe sotto sale: 3
origano:
olio d'oliva:
capperi sotto sale: 1 cucchiaio
Preparazione:
Lavare i peperoni, dividerli a metà, svuotarli a tagliarli a strisce. In una padella mettere l’olio e lo spicchio d’aglio intero, quando avrà preso colore unire i peperoni, lasciarli appassire un poco, quindi unire i pomodori spezzettati e far cuocere per circa un quarto d’ora. Lavare i capperi, dissalare e diliscare le acciughe e tritarli insieme, unire il trito ai peperoni, spolverizzare con l’origano, lasciar insaporire qualche minuto e servire.
Peperoni in teglia
Modalità Lineare
